早上时间紧迫，但是又想吃营养丰富的早餐，那么5分钟的简易早餐鸡蛋饼绝对是你的不二选择。
首先，我们需要准备以下食材：
鸡蛋2个、面粉1杯、牛奶1杯、蔬菜叶（如洋葱、青椒等）适量、火腿肠、盐和胡椒粉适量。
接下来，我们需要将鸡蛋打入面粉中，并加入牛奶，搅拌均匀。同时，将蔬菜叶切成小块，火腿肠切成丁状。
然后，在平底锅中加入适量的油，将搅拌好的鸡蛋面粉液倒入锅中，用中火煎至表面金黄色。
同时，可以将切好的蔬菜叶和火腿肠加入另一锅中炒熟，加少量盐和胡椒粉调味。
最后，将煎好的鸡蛋饼放在盘子上，将炒好的蔬菜叶和火腿肠放在上面，就可以享用了。
这种鸡蛋饼做法简单快捷，同时又富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合早上忙碌的上班族和学生族。
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