
金秋时节
蔚蓝的天空开阔至极
空气里褪去了夏季的炎热
多了一丝桂的馥郁
行走在大街小巷
未见其树
先闻其香
若被这份独属于初秋的淘气惊扰
那淡黄色的娇小花朵儿
便开在了你的心间



桂花,是秋天的礼物,除了赠予馥郁满怀的桂香,让人惬意。还可做成桂花糖食之,使这份浪漫萦绕在唇齿之间。
采摘桂花算是一件乐事,不同于采荷,枝断花落,细小的桂花需大开大合;在树下铺开垫子,用竹竿敲打桂枝,霎时,花如细雨般飘洒,似碎金子簌簌落地。

将新鲜的桂花脱枝、收集、清洗、晾干;用冰糖按比例加水上火融化成液体状后,再加入桂花搅拌至稍稍沸腾后立刻关火起锅,待冷却后甜中有香的桂花糖便大功告成。


按照这种方法做出的桂花糖,极大程度的保留了桂花的原始清香。食之清香扑鼻,沁人心脾,冲饮或做酱料皆可,用来佐以凉糕、白粥,色泽诱人、香甜可口,让人称赞不绝。

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