汆白肉酸菜的做法属于什么菜系（东北那些好吃的名菜 汆白肉）

酸菜粉汆白肉，一看就是东北菜，这个在东北的冬天比较常吃，今天就教大家比较传统的做法，很简单。

食材

• 酸菜 适量
• 五花肉 适量
• 粉条 适量
• 八角 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

方法/步骤

1. 1准备半颗酸菜，切成细条。
2. 2五花肉煮好，煮五花肉时放八角葱姜煮30分钟左右即可。五花肉切薄片。
3. 3起锅烧油，炸一下八角，下入葱姜爆锅。
4. 4下入五花肉，炒出油来，下入酸菜，翻炒几下。
5. 5加入适量的水，烧开下入粉条、盐、胡椒粉调味，炖10分钟左右。
6. 6出锅前撒上少许鸡精，翻炒几下，即可出锅

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