1、梧州纸包鸡
梧州纸包鸡是选用当地的三黄鸡处理切块后加入酱油，八角茴香，酱汁，红谷米等调味料和香料腌制入味，用玉扣纸包裹放入油锅炸熟即可；纸包鸡的色泽金黄，气味芳香，鲜嫩甘滑，醇厚不腻，被认定为广式卤菜的代表作。
2、柠檬鸭
柠檬鸭是整只鸭子处理清洗后切小块，配上算藠头，酸姜，酸辣椒，酸黄皮和咸柠檬等配菜和调味料焖煮而成；酸辣可口，酸味十足，肉质鲜嫩，开味好吃的特色菜。
3、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是选用漓江的大鲤鱼加入啤酒和调味料焖煮而成，外香内嫩，入味爽口，营养不腥；是广西经典的名菜之一。
4、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是选用荔浦芋和五花肉加入调味料发入蒸笼蒸熟倒扣装盘即可；口感软糯香咸，酥烂，肥而不腻。
5、横县鱼生
横县鱼生是把鱼片切薄，配上葱姜蒜沫和辣椒油盐酱醋和本地花生油，木瓜丁，柠檬，柠檬叶，洋葱，辣丁根，芋头丝等食材一起食用；肉质新鲜，香嫩爽口，香嫩软糯。
6、贺州三宝酿
贺州三宝酿就是将剁好的肉馅放入比如苦瓜，茄子，青椒，豆腐之类的食材中，然后把它煎熟即可；口感软糯，咸鲜回甜。
7、田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲是用田螺，鸭脚，酸笋，姜，蒜，干辣椒，葱花，蒜苗和调味料倒入啤酒炖煮而成；口感鲜香辣爽，开味十足。
8、广西白切鸡
广西白切鸡是选用整只鸡出来洗净后，放入滚锅烫至色泽淡黄后，斩成小块即可；蘸上料汁，口感滑嫩鲜香，原汁原味。
9、灵马鲶鱼
鲶鱼切成块，放姜片，葱段，盐，少许白酒搅拌均匀腌制去腥；豆腐切成块煎致两面金黄，把鱼煎好盛之备用；爆香姜，蒜，辣椒把煎好的鱼放进去，加入生抽大火翻炒，再加入高汤煮开再加入盐和酱油调味，最后把豆腐和山黄皮倒入一起焖煮至汁水变稠即可；口感细腻鲜美，原汁原味，开味爽口。
10、烤巴马香猪
烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料，处理后洗净，加入汤，盐，味精，五香粉腌制入味后用开水烫皮，晾干，上皮色水，放入闷烤炉烤熟切小块即可；烤香猪香味扑鼻，皮酥肉脆，肉质香嫩，香咸可口。
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