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干丝怎么凉拌好吃 ——炝拌干丝

100次浏览     发布时间:2025-01-26 05:51:29    

用料

  • 干丝/豆腐皮 一袋
  • 胡萝卜、香芹、甜椒 适量
  • 葱末、姜末、蒜末、香菜 适量
  • 白糖 1勺
  • 盐 1.5勺
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 4勺
  • 麻油 2勺
  • 鸡精 0.5勺

做法步骤

1、即发干丝提前泡水,泡发好之后洗净

2、胡萝卜擦成细丝,香芹切段,葱末、姜末、蒜泥准备好,甜椒切成丁

3、锅中加水,烧开后倒入干丝和配菜,再次煮沸腾

4、捞出过凉水,过了凉水的胡萝卜和香芹才会脆爽,过完凉水后把水滤干净

5、锅中倒少量油,加入甜椒末、葱末、姜末、蒜末,煸炒十秒钟,关火,将煸炒好的食材倒入干丝中

6、加入一勺半盐、两勺糖、半勺鸡精(这里的勺子是调味勺),之后换一人份汤匙,两勺蚝油、四勺生抽、两勺香油,再加入切好的香菜,拌均匀

7、喜欢吃辣椒的话可以加一点辣油

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