用料
- 干丝/豆腐皮 一袋
- 胡萝卜、香芹、甜椒 适量
- 葱末、姜末、蒜末、香菜 适量
- 白糖 1勺
- 盐 1.5勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 4勺
- 麻油 2勺
- 鸡精 0.5勺
做法步骤
1、即发干丝提前泡水，泡发好之后洗净
2、胡萝卜擦成细丝，香芹切段，葱末、姜末、蒜泥准备好，甜椒切成丁
3、锅中加水，烧开后倒入干丝和配菜，再次煮沸腾
4、捞出过凉水，过了凉水的胡萝卜和香芹才会脆爽，过完凉水后把水滤干净
5、锅中倒少量油，加入甜椒末、葱末、姜末、蒜末，煸炒十秒钟，关火，将煸炒好的食材倒入干丝中
6、加入一勺半盐、两勺糖、半勺鸡精（这里的勺子是调味勺），之后换一人份汤匙，两勺蚝油、四勺生抽、两勺香油，再加入切好的香菜，拌均匀
7、喜欢吃辣椒的话可以加一点辣油
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