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三层肉的做法大全(三层肉也可以这样做,酒香四溢)

100次浏览     发布时间:2025-02-11 00:33:52    

【酥炸红糟肉】



一、准备食材:

三层肉500g、红糟100g、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、白糖地瓜粉等。


三层肉要细条的,可以让肉贩给切1cm宽的肉条,而腌料除了红糟是固定的以外,其余的可以根据个人口味调配。


二、操作过程:

1、在红糟里放入生抽、蚝油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱等;


搅拌均匀成腌料。



2、一条三层肉切成两半,放入腌料里;


多加按摩,涂抹均匀,盖上密封盖,放冰箱冷藏腌制3天,不能超过3天哦。



3、三天后取出,准备一碟地瓜粉;


将三层肉身上的腌料尽量捋干净,留点红糟也行;


放地瓜粉上,两面均匀地粘上地瓜粉,尽量让粉粘得匀称。



4、起锅烧油,六成温,下油锅炸;


炸熟即可;


将油温调高,放入复炸至酥;



捞出装盘,上桌!


用刀切成小块,开吃咯!



又香又酥,肥而不腻,有股淡淡的酒香,简直迷死人!

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