茄子富含多种维生素、抑角苷、蛋白质等营养成分，是一种物美价廉的瓜果蔬菜。高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、坏血病等疾病患者，常食大有裨益。茄子食用方法多种，以茄子、五花肉为主要原料烹制而成的干锅黄焖茄子，鲜香可口，老少皆宜，深受广大民众所喜爱。
具体做法：
1.选取鲜嫩茄子500克、生鲜五花肉50克、鸡蛋2枚、生粉80克、洋葱50克、青、红杭椒各15克、食盐6克、调和油1000克（实耗60克）和葱油、蚝油、鲍鱼汁、辣妹子酱、鸡汁、老抽、胡椒粉、大蒜、生姜各适量。
2.将茄子削皮，切成5厘米长滚刀块，五花肉切成0.3×2×5厘米片状，洋葱切丝，青、红杭椒切成菱形块，大蒜切片，生姜切丝。
3.将3克食盐放入茄子块，将其腌制5分钟，拍上生粉，将鸡蛋打入马斗中，搅拌均匀备用。将炒锅放置到旺火上烧热，下入调和油，待油温至七成热时，再将拍好生粉的茄块下入鸡蛋液中拌匀，逐块下入油锅中，炸至外表金黄时捞起，控油待用。
4.将炒锅放置到旺火上烧热，放入适量调和油，下入洋葱丝，爆出香味后，盛入白瓷耳锅底部。
5.将炒锅放置到旺火上烧热，下入适量调和油、蒜片、姜丝，炝出香味后，再将切好的五花肉片放入锅内煸炒，将炸好的茄块下入锅中，添加清汤100克，盖上锅盖，焖制3分钟，放入余下食盐、辣妹子酱、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、胡椒粉，翻炒均匀，淋入适量葱油，即可出锅。
6.将菜肴盛入白瓷耳锅内洋葱丝之上，调摆成型，撒上葱段。
相关文章：
《都要被流放了，你说我是真千金？》免费章节都要被流放了，你说我是真千金？点我搜索全章节小说07-27
福星逃荒捡大佬，京城团宠谁敢惹(苏糯糯)最佳创作小说全文在线阅读07-27
给他一场寂静的雪崩：+后续+结局（秦婉宁秦婉玫褚怀谦褚啸峰）全文免费阅读无弹窗大结局_(给他一场寂静的雪崩：+后续+结局大结局)秦婉宁秦婉玫褚怀谦褚啸峰最新章节07-27
穿书被杀九十九次后，我反向攻略摄政王小说最新章节 洛月沈言结局是什么07-27
老公纵容秘书割儿子的皮后，我杀疯了(顾淮晨晨林薇)最新章节试读07-26
喜欢的女生约不出来怎么办（教你一个追求女生的万能法门：“创造机会”）07-26
浓烟散去，爱已烧尽：+后续+结局爱恨纠葛全文阅读（林溪周屹苏晚晚）最新章节_浓烟散去，爱已烧尽：+后续+结局爱恨纠葛全文阅读07-26